Beim Multi-AF (AiF) stellt sich die Kamera automatisch auf das vermutete Hauptmotiv des Bildes scharf. Gibt's aber mehrere mögliche Hauptmotive in unterschiedlichen Entfernungen, kann es vorkommen, dass die Kamera einen Mittelwert einstellt - also wird eventuelle nichts richtig scharf.
Bei der Einstellung AF-Center stellt sich der Fokus exakt auf das in der Bildmitte befindliche Motiv scharf. Das will man oft genauso haben, also ist die Einstellung AF-Center normalerweise besser und zuverlässiger.